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Faire un potager dans son jardin afin de manger des légumes frais et de saison tout au long de l’année est le rêve de beaucoup de personnes. De nos jours, il y a un regain d’intérêt pour tout ce qui est issu de la culture biologique. Quoi de mieux pour s’en assurer que de consommer le fruit de son propre travail ? Pour avoir un beau potager, il faut bien se renseigner au préalable sur les différents sites spécialisés sur le sujet comme celui-ci. L’une des informations les plus précieuses est de connaître les légumes dits « bons voisins » afin de mettre toutes les chances de votre côté.


Pourquoi faire des associations des légumes du potager ?

Dans un potager, chaque plante, chaque légume et chaque fleur ont des atouts. L’importance de faire ces associations réside dans le simple fait qu’à l’état sauvage, il n’y a pas de plantes qui poussent en rang ou dans un carré bien précis, bien au contraire, chacune pousse en profitant de ce que lui apporte une autre plante. Par exemple, les champignons poussent au pied des arbres pour profiter de leur grande réserve d’eau et de l’ombre qu’ils leur procurent.

On vous donne un autre exemple. C'est celui d’une association qui était déjà utilisée depuis des milliers d’années. C'est l'association des courges et du maïs puisque ce dernier procure de l’ombre aux courges qui apportent à leur tour de l’Azote au maïs. Nous allons maintenant vous parler des meilleures et des pires associations dans un potager.


Quelles sont les meilleures et les pires associations des légumes du potager ?

Quand on pense au potager, on pense généralement à neuf légumes incontournables : les tomates, les carottes, les pommes de terre, les courgettes, la salade, les oignons, les radis, les haricots et les poireaux. Pour chacun de ces légumes, il y a des associations à faire et d’autres à ne surtout pas faire. Pour avoir des exemples plus concrets, commençons par les tomates.

Pour une culture réussie, vous pourrez les planter à côté des carottes, du persil, du basilic, des épinards ou du choux. Les pires voisins des tomates sont, quant à eux, les betteraves, le fenouil ou les petits pois. La pomme de terre, de son côté, apprécie particulièrement la compagnie de l’ail et du haricot, mais préfère se tenir éloignée de l’aubergine et de la courgette.

Cependant, cette dernière est très compatible avec les petits pois et la ciboulette, mais ne doit pas être plantée à côté des concombres. La salade est, pour sa part, compatible avec la majorité des autres légumes et des herbes (sauf le persil). L’oignon est à planter de préférence à côté de l’aneth, de l’ail, des carottes et des tomates, mais il ne doit pas être planté près des petits pois, du poireau et des choux. Enfin, il faut savoir que les radis supportent très mal la compagnie du cerfeuil parce que ce dernier donnera à votre récolte un goût piquant.


Quels sont les avantages des bonnes associations des légumes du potager ?

Il y a énormément d’avantages à respecter ces associations de légumes dans votre potager. Vous pourrez par exemple avoir des supports naturels pour les plantes grimpantes, comme les tomates et les concombres, en utilisant du tournesol ou du maïs. Nous pouvons ainsi citer beaucoup d’autres atouts de la pratique de ces associations :

  • Avoir un meilleur goût et un meilleur rendement ;
  • Lutter contre les maladies et les ravageurs ;
  • Protéger certaines plantes des indésirables ;
  • Fournir de l’ombre ;
  • Attirer les abeilles et favoriser la pollinisation ;
  • Optimiser l’espace utilisé ;
  • Enrichir le sol en azote (dont d’autres auront besoin) ;
  • Embellir le potager et réduire les mauvaises herbes.
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